Мясо на гриле

Сочные ребрышки под соусом барбекю с грибами и луком

Ребра - 210 гр
Тимьян - 3 гр
Розмарин - 3 гр
Майоран - 3 гр
Соус "Ворчестер" - 20 гр
Соль - 5 гр
Перец - 2 гр
Лимон - 30 гр
Подготовленные, замытые, зачищенные ребра засыпаем специями, поливаем соком лимона, соусом. Мариновать 6 часов. На поверхность гриля (180 градусов) выложить ребра и жарить 5-7 минут с каждой стороны, подавать с соусом "Гриль".

Соус "Гриль"
Сухое белое вино – 300 гр
Соевый соус Kikkoman нейтральный – 100 гр
Мед – 100 гр
Кетчуп – 600 гр
Специи для гриля "Санта-Мария" – 50 гр
На медленном огне выпариваем, помешивая около одного часа, пока соус не загустеет.

Гарнир
Масло растительное - 30 гр
Шампиньоны светлые - 200 гр
Лук репчатый - 200 гр
Соль
Тщательно промытые шампиньоны режем пополам, лук кольцами 5 мм толщиной, солим, жарим 5-6 минут с каждой стороны.